দেহের নাইট্রোজেন ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য কোন্ জাতীয় প্রােটিন অধিক উপযােগী এবং কেন?

উঃ দেহের নাইট্রোজেন ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য প্রাণীজ প্রােটিন অধিক উপযােগী। কারণ প্রাণীজ প্রােটিনের জৈবিক মূল্য উদ্ভিজ্জ প্রােটিনের তুলনায় অনেক বেশি।