ফ্যাটি অ্যাসিড বলতে কী বােঝ?

উঃ যেসব মনােকার্বক্সিলিক অ্যাসিড (অর্থাৎ, একটিমাত্র কার্বক্সিল মূলকযুক্ত অ্যাসিড) প্রাকৃতিক ফ্যাট বা স্নেহপদার্থসমূহের উপাদান হিসেবে পাওয়া যায় এবং যা জলে অদ্রবণীয় কিন্তু ফ্যাট দ্রাবকে (ইথার, ক্লোরােফর্ম, বেঞ্জিন ইত্যাদি) দ্রবণীয়, তাদের ফ্যাটি অ্যাসিড বলে। যেমন—পামিটিক অ্যাসিড