অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড কাকে বলে?

উঃ যেসব ফ্যাটি অ্যাসিড জীবদেহের স্বাভাবিক পুষ্টি এবং বৃদ্ধিতে প্রয়ােজনীয় কিন্তু দেহে সংশ্লেষিত হয় না, ফলে খাদ্যের মাধ্যমে সংগ্রহ করতে হয়, তাদের অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড বলে। উদাহরণ—লিনােলেইক অ্যাসিড, লিনােলেনিক অ্যাসিড, অ্যারাকিডােনিক অ্যাসিড।