অ্যামিনাে অ্যাসিড কাকে বলে?

উঃ কমপক্ষে একটি অ্যামিনাে মূলক এবং একটি কার্বক্সিল মূলক নিয়ে গঠিত যে জৈব অ্যাসিড প্রােটিন অণুর গঠনগত একক হিসেবে কাজ করে, তাকে অ্যামিনাে অ্যাসিড বলে। অ্যামিনাে অ্যাসিডে একটি কেন্দ্রীয় কার্বন পরমাণুর সাথে একটি অ্যামিনাে, একটি কার্বক্সিল, একটি হাইড্রোজেন (H) ও একটি পরিবর্তনযােগ্য গ্রুপ (R) যুক্ত থাকে। উদাহরণ—মিথিওনিন, সেরিন ইত্যাদি।